#Статьи профессора Удинцева

Бета-глюканы овса

Бета-глюкан овса - это фракция перемолотых цельных зерен овса, полученная из отрубей, которые подвергли мягкой ферментативной обработке и физическому разделению в процессе, и которая обогащена растворимым гипоаллергенным компонентом бета-глюканом, обладающим успокаивающим и омолаживающим действием.

Кукурузные отруби самые полезные?

Кукурузу недаром называют «царица полей». Не только потому, что ее много сажали и сажают, но и в связи с ее богатейшим составом. Выяснилось, что свойства кукурузных отрубей считаются особо ценными.

Рак толстого кишечника и пектины

В 1825 году французский химик и фармацевт Анри Браконно (Henri Braconno), специалист по извлечению активных компонентов из растений, первым открыл гетерополисахариды с гелеобразующими свойствами, которые он назвал пектиновой кислотой или просто пектинами.

Аденомы толстого кишечника

К числу основных факторов, предшествующих развитию рака толстого кишечника, относятся аденомы (полипы) толстого кишечника и хронические изъязвления его слизистой оболочки.

Рак толстого кишечника и отруби

Основная причина повышения смертности и инвалидизации от РТК (на 32-34%) – пищевые факторы. Среди пищевых факторов ведущую роль играет недостаток потребления цельнозерновых продуктов (менее 140-160 г/день), как источников клетчатки (менее 21–22 г/день); затем следуют дефицит в рационе молочных продуктов (менее 360-500 г/день) и кальция (менее 1,06-1,1 г/день).

Рак толстого кишечника

Рак толстой кишки (колоректальный рак) - это онкологическое заболевание, поражающее различные отделы толстого кишечника (слепой, ободочной, сигмовидной, прямой кишки) кишечника, который отвечает за обратное всасывание жидкости и формирование каловых масс. Большинство онкологов полагает, что в его возникновении решающую роль играют поведенческие факторы.

Профилактика онкологии: что положить в тарелку?

Один из главных советов по питанию для профилактики рака – добавить в меню продукты с клетчаткой. Это крупы, фрукты, овощи, ягоды, зелень, бобовые.

Сроки хранения овощей, фруктов и зерновых продуктов

Для того, чтобы сохранить качество и вкус продуктов, недостаточно просто положить их в холодильник – нужно знать, как их упаковать и сколь долго можно хранить.

Как прожить долго и сохранить здоровье с помощью клетчатки

Какова может быть продолжительность нашей жизни? Согласно Библии, один из праотцов человечества, Мафусаил, прожил 969 лет.

Глютен и целиакия

Наиболее известная проблема, которую может создать глютен, это целиакия. Причина ее, также, как и других патологий, связанных с непереносимостью глютена, заключается в том, что этот белок высоко резистентен к гидролизу, вызываемому ферментами протеазами желудочно-кишечного тракта человека, в результате чего не усваивается, а распадается до отдельных фракций - пептидов, избирательно токсичных для слизистой оболочки у субъектов, особо чувствительных к нему.