Диета для печени – овощи, богатые клетчаткой, витаминами и минералами. Ни жира, ни соли, ни холестерина – то, что надо! Овощи отлично подходят для питания такого важного органа, как печень.

Какие овощи полезны для печени

Какие овощи, фрукты, ягоды для печени мы должны включить в свой рацион? И как их лучше готовить? Поговорим об овощах.

Полезнее всего для печени свежие, отварные, тушеные и запеченные овощи:

капуста белокочанная свежая, в салате, и некислая квашеная
морковь молодая, тёртая, со сметаной
ранние кабачки, тушеные с маслом
зеленый горошек свежий или в рагу
молодая фасоль отварная или тушеная.

А вот овощи, которые мы можем считать чемпионами по содержанию полезных веществ для печени:

свекла (сырая и вареная) – выводит соли тяжелых металлов
тыква (лучше запеченная) – восстанавливает структуру печени
брокколи и цветная капуста (паровые) – хорошие адсорбенты, перевариваются легче, чем белокочанная капуста, не вызывают метеоризма
разная зелень и спаржа – содержат селен, фосфор, железо.

Лук добавляется только после отваривания. Свежую зелень, мелко нашинкованную, обязательно нужно добавлять в супы и салаты.

Конечно, для печени полезны, не только овощи, но и фрукты. Но не все подряд, есть, как и в случае с овощами, наиболее рекомендованные фрукты для печени.

Что делать, если у вас нет возможности покупать большое количество свежих овощей или фруктов? В этом случае вам поможет сухая концентрированная клетчатка. Она продается в аптеках, в супермаркетах, в интернет-магазинах, ее нужно принимать по указанной схеме.

Овощи, богатые клетчаткой, являются отличным средством для поддержания печени в здоровом стабильном состоянии. При отсутствии свежих овощей их можно частично заменить сухой клетчаткой.