Подсластители

Подсластители и ожирение 2

Многие исследователи относятся к подсластителям весьма критически. И они правы - если первоначально считалось, что такие вещества инертны и не способны вмешиваться в метаболизм, либо будут даже способствовать снижению в популяции массы тела, то сейчас выясняется, что это не совсем так или даже совсем не так. Увы, эксперименты и практика зачастую показывает совершенно обратное. Начнем с экспериментальных работ, подтверждающих этот тезис.

Подсластители и рак

В 80-е годы прошлого века появилось немало работ, в которых изучался вопрос канцерогенности подсластителей. Авторы одних их них утверждали, что такие соединения вызывают рак, а другие эту точку зрения опровергали.

Вредное воздействие подсластителей

Многие исследователи относятся к подсластителям весьма критически. И они правы - если первоначально считалось, что такие вещества инертны и не способны вмешиваться в метаболизм, либо будут даже способствовать снижению в популяции массы тела, то сейчас выясняется, что это не совсем так или даже совсем не так. Увы, эксперименты и практика зачастую показывает совершенно обратное. Начнем с экспериментальных работ, подтверждающих этот тезис.

Подсластители и ожирение - 1

Основной вопрос. который волнует и диетологов, и рядовых потребителей - действительно ли подсластители снижают риск развития метаболических нарушений, в первую очередь ожирения и избытка массы тела? Ведь именно с целью сохранности фигуры большинство из нас и пытаются заменить в своем рационе сахар на его суррогаты.

Подсластители - что это?

Различные подсластители (sweeteners) - вещества и продукты, обладающие сладким вкусом, стали неотъемлемым элементом современной жизни.