Нитраты

Эти полезные "вредные" нитраты

Пища наша, как мы прекрасно знаем, содержит массу вредных примесей. Тяжелые металлы, бензпирен, диоксины, пестициды - вот только некоторые из подобных токсических соединений. До недавнего времени в их число входили также всем хорошо известные нитраты и нитриты - соли азотной и азотистой кислот, содержащие однозарядный анион NO3− или, соответственно, NO2− .

Нитраты и физическая работоспособность

Действительно ли неорганические нитраты (NO3-) столь благоприятно влияют на состояние организма человека на фоне повышенных физических нагрузок? И в чем проявляется их позитивный эффект? Обзоров на эту тему немало.