Основная польза смузи заключается в том, что этот продукт, благодаря своим органолептическим свойствам - не только вкусу, но и яркому жизнерадостному цвету, весьма привлекателен для детей. А представителей этой категории потребителей весьма сложно уговорить съесть какой-нибудь фрукт и, тем более овощ, столь необходимый для них.

Смузи - это легкий способ дать ребенку витамины

Интересное исследование на тему источников потребления фруктов и овощей детьми было проведено в Школе пищи и наук о питании Университетского колледжа Корк (Ирландия). Авторы работы оценили пищевые пристрастия у 500 детей в возрасте 1-4 года. Из 1652 видов пищи 740 содержали фрукты и/или овощи, причем, потребление их увеличивалось с возрастом.

Какие фрукты ели дети:

47-56% от всех фруктов были цельными
32-45 % - в виде соков
смузи и пюре
7-13 % - как компоненты сложных блюд.

Какие овощи ели дети:

48-62 % всех овощей были цельными
38-52 % - компоненты сложных блюд, соков, смузи.

Как выяснилось, примерно 1/3 от всех овощей и фруктов дети получали за счет соков, пюре и смузи (Br J Nutr. 2016). И это прекрасно, выход найден, ведь иначе у детей, вполне возможно, был бы дефицит клетчатки и витаминов в рационе.

Роль коктейля смузи в обеспечении фруктами школьников начальных и старших классов обсуждали сотрудники Университета Brigham Young, Прово, США. Оказалось, что за счет полезного смузи доля школьников, потребляющих фруктовые продукты, возросла с 4.3% до 45.1% (!) (Health Educ Behav. 2015).

Эту тенденцию, конечно же, стоит развивать. Работать нужно, главным образом, над рецептами нейтральных смузи, которые не содержат в избытке простые сахара и не разрушают зубную эмаль. Такой вариант полезных смузи устраивает и диетологов, и детей, и их родителей.

В качестве удобного и вполне достойного варианта можно предложить как взрослым, так и детям сухой витаминизированный биококтейль «Смузи СК Detox» от компании «Сибирская клетчатка».

«Смузи СК Detox»

«Смузи СК Detox» создан на основе полезной клетчатки, свежих ягод, фруктов, семян ЧИА.

Этот смузи готовится всего 1 минуту. Достаточно высыпать пакетик сухой смеси в стакан, залить обычной водой и перемешать.

Смузи от «Сибирской клетчатки» - это абсолютно натуральный напиток. Он не содержат сахара, консервантов, усилителей вкуса. В качестве загустителя используется природный экстракт бурых водорослей.