Мясо

Вегетарианство или мясоедение?

Все данные, представленные в предыдущих статьях, в основном взяты из зарубежных журналов, но вполне доступны любому желающему, да и тема вреда для здоровья мяса активно обсуждается на всевозможных популярных сайтах. Казалось бы, любой «мясоед», ознакомившись с этими фактами, должен тут же в ужасе отказаться от своей любимой пищи и полностью перейти на подножный корм, абсолютно полезный во всех отношениях.

Мясо за и против

В мясе в процессе хранения образуются продукты, крайне вредные для человека Это не так (если речь, конечно,  идет о качественном, а не подвергнутом порче, мясе).

Красное и белое мясо

Итак, мясо есть вредно, в особенности, как полагают большинство, «красное». Чем же оно отличается от менее вредного – «белого» мяса? Красный цвет мяса определяется наличием в его волокнах – миофибриллах белка миоглобина, который составляет 0,5-1 % от суммы белков мышечной ткани.

Мясо и другие заболевания

У любителей мяса чаще встречаются и другие заболевания, в первую очередь метаболические.

Мясо и злокачественные опухоли

Действительно, по данным многих работ, потребление любого мяса, подвергнутого промышленной переработке, а также красного мяса способствует повышению общей смертности, а также смертности от рака, заболеваний сердца и сосудов.

Овощи и фрукты против мяса

В России, да и в других странах мира мясо традиционно считалось важнейшим компонентом рациона, в то время, как к овощам и фруктам отношение было, мягко говоря, не очень серьезное.