Бананы

Продукты с кожурой бананов

Учитывая обширный спектр полезных компонентов кожуры бананов, ее включают в самые различные продукты питания, в первую очередь хлебобулочные изделия, в основном в виде порошка - муки. Такая добавка безопасна для человека, в ней по сравнению с обычной пшеничной мукой меньше белка и жира, но больше пищевой клетчатки и общего количества углеводов.

Клетчатка бананов

По данным исследований, проведенных в Университете Льеж, Бельгия, содержание общей пищевой клетчатки в сухой кожуре любых бананов составляет 20-30%.

Сладкая ягода банан…

Поскольку практически все бананы - и кормовые (плантаны), и десертные (их-то мы в основном и едим) перед употреблением очищают, а вес банановой кожуры составляет примерно 40% от всего плода, то банановой кожуры в мире образуется гигантское количество.