Отруби,клетчатка - применение в питании
Ангелина Белова г Москва 284
Здравствуйте,подскажите пожалуйста как отруби и клетчатку можно применять в питании кроме способа употребления указанного на упаковке.Например Способы употребления при приготовлении блюд,чая?
Добрый день!
Отруби и клетчатку можно добавлять в мясной Фарш, выпечку - при добавлении до 5%, вкус готовой продукции не будет меняться.
Можно использовать как панировочные материал. Добавлять в первые, вторые блюда. Смешивать с йогуртом.
При добавлении в чай особой пользы отрубей не будет, так как они содержат по большей части нерастворимые пищевые волокна.
— Антон Черников, эксперт по клетчатке, директор ООО «Сибирская клетчатка»
