Сколько клетчатки нужно для счастья

Сколько клетчатки нужно в день?

Заметил, что российские врачи обычно считают суточной нормой 25 граммов, европейские - 30-35, а американцы - 30-40 граммов.

Когда я отвечаю на этот вопрос, то придерживаюсь следующей формулы: 14 граммов клетчатки на каждые 1000 килокалорий съеденной пищи. Понимаю, что и калории точно посчитать не просто, но все же хоть какой-то ориентир. Есть и другая норма: 3-4 порции растительной пиши в день.

Я Вас еще не запутал? Тогда продолжим и опустимся, как говорится, ниже пояса.  Так как клетчатка регулирует стул, то ежедневную дозу имеет смысл подбирать, руководствуясь своими ощущениями во время дефекации, проще говоря, при походе в туалет. И не стоит переживать из-за случайного перебора. Процесс, так сказать, саморегулируемый как на входе, так и на выходе, поэтому передоз нам не грозит, и про отравление, вызванное перееданием клетчатки, я ничего не слышал.

Ну, с количеством разобрались, давайте попробуем разобраться с качеством.

На вопрос, сколько есть клетчатки, ответы имеются у всех экспертов, но важно уточнение: какую клетчатку нужно есть? Тут эксперты ЗОЖ впадают в ступор. При этом я не хочу усложнять и использовать известную классификацию клетчатки по четырем типам. Я о простом варианте: растворимая и нерастворимая. Считаю, что особо метаться не стоит. Соблюдаем простое правило: чем больше разной клетчатки Вы едите, тем лучше. Потому что действие у разной клетчатки одинаковое, а польза разная.

Так что заканчиваю главу и иду готовить двойную порцию клетчатки - большую миску салата, в который смешаю все, что есть под рукой. Причем не порежу, а натру на крупной терке. Огурец, помидор, свёкла, морковь, лук, чеснок, топинамбур, капуста и яблоко. Добавлю еще укроп, петрушку, базилик, кинзу и два листика мяты. Посолю, поперчу и заправлю свежевыдавленным маслом холодного отжима. Такие мультиклетчаточные смеси из всего, что оказалось в холодильнике, любил готовить мой папа. При этом он мог смешать, казалось бы, несмешиваемое, но получалось на удивление вкусно.

Следующая глава – о калорийности продуктов. Возможно, Вы скажете, что в этой теме разбирается даже школьник, но для меня это туманная область.