Эксперт здорового питания
Человек – чрезвычайно сложная и отлично организованная самой Природой биологическая система, жизнедеятельность которой осуществляется благодаря мириадам постоянно протекающих биохимических реакций – метаболизму (обмену веществ).
Интересы - нутрициология.
Стажировки по этой теме в США. Лауреат ВВЦ (патенты).
Разрабатывал биодобавки и продукты функционального питания. Разработки награждены золотыми медалями Мечникова и Дашковой РАЕН.
Кафедра биохимии и молекулярной биологии СибГМУ
Сергей Николаевич Удинцев является постоянным консультантом, экспертом «Фабрики здорового питания».