634021Россия, Томская область, г. Томскпр.Фрунзе, 109, офис 114
Пшеничные отруби: Применение в кулинарии и рецепты блюд
Пшеничные отруби — это побочный продукт переработки пшеницы, который содержит высокие уровни клетчатки, витаминов группы B, минералов и антиоксидантов. Использование пшеничных отрубей в кулинарии позволяет не только улучшить пищевую ценность блюд, но и придать им дополнительную текстуру и вкус. В этом разделе мы рассмотрим, как можно применять пшеничные отруби в различных рецептах, и предложим несколько уникальных блюд.
1. Включение в выпечку: Пшеничные отруби можно добавлять в тесто для хлеба, булочек, кексов и другой выпечки. Это позволяет увеличить содержание клетчатки в блюде, улучшить его текстуру и сделать его более полезным. Обычно часть муки заменяют на отруби в пропорции около 10-20%, что позволяет сохранить нужную консистенцию теста.
2. Загущение супов и соусов: Пшеничные отруби можно использовать как загуститель для супов и соусов. Они придают блюду более насыщенную текстуру и делают его более питательным. На завершающем этапе приготовления добавьте одну-две столовые ложки отрубей, чтобы они успели впитать влагу и не переварились.
3. Добавление в каши и мюсли: Пшеничные отруби хорошо сочетаются с кашами, мюсли и гранолой. Они увеличивают содержание клетчатки в блюде, делая его более сытным и полезным. Вы можете добавлять отруби прямо в процессе приготовления каши или просто посыпать ими готовую порцию перед подачей.
4. Обогащение йогуртов и смузи: Пшеничные отруби легко добавляются в йогурты, кефир или смузи, делая их более питательными и полезными для пищеварения. Добавьте одну-две столовые ложки отрубей в порцию напитка и тщательно перемешайте.
5. Использование в панировке: Пшеничные отруби могут служить отличной альтернативой традиционной панировке для мяса, рыбы или овощей. Они придают блюду хрустящую корочку и лёгкий ореховый вкус. Просто обваляйте продукт в отрубях перед жаркой или запеканием.
6. Приготовление домашних батончиков и энергетических шариков: Пшеничные отруби можно использовать для приготовления домашних батончиков мюсли или энергетических шариков. Они добавляют текстуру и делают такие перекусы более сытными и полезными. Для приготовления обычно смешивают отруби с орехами, сухофруктами и мёдом, затем формируют массу в желаемую форму и охлаждают для застывания.
Рецепты блюд с пшеничными отрубями
1. Запеканка с пшеничными отрубями и творогом
Эта запеканка сочетает в себе нежность творога и полезные свойства пшеничных отрубей. Блюдо получается питательным и лёгким, идеально подходит для завтрака или перекуса.
Ингредиенты:
- Творог — 500 г - Пшеничные отруби — 100 г - Яйцо — 2 шт. - Сахар — 2 ст. л. - Ванильный сахар — 1 ч. л. - Изюм или другие сухофрукты — 50 г - Сливочное масло — для смазывания формы
Приготовление:
1. В глубокой миске смешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Перемешивайте смесь до тех пор, пока она не станет однородной и гладкой. 2. В получившуюся массу добавьте пшеничные отруби и изюм (или другие сухофрукты на ваш выбор). Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по всей массе. 3. Возьмите форму для запекания и смажьте её сливочным маслом. Это необходимо для того, чтобы запеканка не прилипла к форме и легко вынималась после приготовления. 4. Выложите творожно-отрубную массу в подготовленную форму, разровняйте поверхность ложкой или лопаткой. 5. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте запеканку в течение 30-35 минут, пока её поверхность не станет золотистой. 6. После выпекания дайте запеканке немного остыть, чтобы она слегка укрепилась, затем нарежьте её порционными кусочками и подавайте к столу.
2. Пшеничные булочки с отрубями и семенами льна
Эти булочки с пшеничными отрубями и семенами льна получаются пышными, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Они идеально подходят для здорового перекуса или завтрака.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 300 г - Пшеничные отруби — 100 г - Сухие дрожжи — 1 ч. л. - Сахар — 1 ст. л. - Соль — 1 ч. л. - Вода — 200 мл - Семена льна — 50 г - Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. В большой миске смешайте пшеничную муку, пшеничные отруби, сухие дрожжи, сахар и соль. Важно тщательно перемешать сухие ингредиенты, чтобы дрожжи равномерно распределились. 2. Постепенно влейте тёплую воду, замешивая мягкое тесто. Сначала тесто будет липким, но по мере замешивания оно станет более гладким и эластичным. 3. Добавьте растительное масло и продолжайте вымешивать тесто, пока оно не станет однородным. Вмешайте семена льна. 4. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось и увеличилось в объёме. 5. После того как тесто подошло, сформируйте из него небольшие булочки. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. 6. Дайте булочкам подойти ещё 15-20 минут, чтобы они немного увеличились в размере, затем выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. 7. Готовые булочки остудите на решётке, чтобы корочка осталась хрустящей, затем подавайте к столу.
3. Овощной суп с пшеничными отрубями
Этот суп с добавлением пшеничных отрубей отличается насыщенным вкусом и богатой текстурой. Он легко готовится и является отличным выбором для лёгкого обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Пшеничные отруби — 2 ст. л. - Морковь — 1 шт. - Картофель — 2 шт. - Лук — 1 шт. - Помидоры — 2 шт. - Овощной бульон — 1 л - Соль, перец — по вкусу - Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовьте все овощи: мелко нарежьте лук, морковь нарежьте кружочками или полукружочками, картофель — кубиками, а помидоры нарежьте мелкими кусочками. 2. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности и золотистого цвета, чтобы он стал мягким и ароматным. 3. Добавьте морковь и помидоры к луку и продолжайте готовить ещё 5 минут, периодически помешивая. Это позволит овощам слегка размягчиться и выделить сок. 4. Влейте овощной бульон в кастрюлю и добавьте нарезанный картофель. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите суп на медленном огне до готовности картофеля, около 15-20 минут. 5. За 5 минут до завершения варки добавьте пшеничные отруби и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно распределились в супе. 6. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Если хотите, можете добавить свежую зелень для дополнительного аромата. 7. Подавайте суп горячим, разлив его по тарелкам. Этот суп можно подавать с кусочками свежего хлеба или булочками.
4. Пшеничные блины с отрубями и кефиром
Эти блины с пшеничными отрубями и кефиром получаются мягкими и лёгкими. Они идеально подходят для завтрака или лёгкого перекуса и могут подаваться с различными добавками — от мёда до свежих ягод.
Ингредиенты:
- Пшеничные отруби — 50 г - Пшеничная мука — 150 г - Яйца — 2 шт. - Кефир — 300 мл - Сахар — 1 ст. л. - Сода — 1/2 ч. л. - Соль — щепотка - Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до получения однородной массы. Это поможет блинам стать более воздушными. 2. Влейте кефир в яичную смесь, затем добавьте соду и хорошо перемешайте. Сода в сочетании с кефиром обеспечит тесту необходимую пышность. 3. Постепенно добавляйте пшеничную муку и пшеничные отруби, постоянно помешивая, чтобы тесто получилось однородным, без комочков. Тесто должно быть слегка жидковатым, но достаточно густым для жарки. 4. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы отруби немного набухли и впитали влагу. 5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. 6. Вылейте небольшое количество теста на разогретую сковороду, равномерно распределяя его по поверхности, чтобы получить тонкий блин. 7. Жарьте блин на среднем огне до появления золотистых краёв, затем переверните его и готовьте ещё 1-2 минуты с другой стороны до румяной корочки. 8. Повторите процесс с оставшимся тестом, при необходимости добавляя немного масла на сковороду перед каждым новым блином. 9. Готовые блины складывайте стопкой на тарелку. Их можно подавать с мёдом, свежими ягодами, сметаной или вареньем.
5. Салат с пшеничными отрубями и свежими овощами
Салат с добавлением пшеничных отрубей — это лёгкое и полезное блюдо, которое можно подавать в качестве закуски или гарнира. Пшеничные отруби добавляют салату приятную текстуру и увеличивают его питательную ценность.
Ингредиенты:
- Пшеничные отруби — 2 ст. л. - Огурец — 1 шт. - Помидоры — 2 шт. - Сладкий перец — 1 шт. - Листья салата — 100 г - Оливковое масло — 2 ст. л. - Лимонный сок — 1 ст. л. - Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Вымойте и нарежьте огурец, помидоры и сладкий перец небольшими кубиками. Овощи должны быть нарезаны примерно одинаковыми по размеру кусочками, чтобы салат выглядел однородным. 2. Листья салата промойте, обсушите и нарвите на крупные куски. Листья салата придают блюду свежесть и лёгкость. 3. В большой миске смешайте нарезанные овощи и листья салата. Это основа вашего салата. 4. Добавьте пшеничные отруби в миску с овощами. Отруби должны равномерно распределиться по салату, чтобы добавить текстуру каждому кусочку. 5. Полейте салат оливковым маслом и лимонным соком, приправьте солью и перцем по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо смешались. 6. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы отруби оставались хрустящими, а овощи — свежими.
6. Пшеничные оладьи с йогуртом
Пшеничные оладьи с добавлением отрубей и йогурта — отличный вариант для сытного и полезного завтрака. Эти оладьи получаются мягкими, пышными и с лёгкой текстурой.
Ингредиенты:
- Пшеничные отруби — 50 г - Пшеничная мука — 100 г - Яйцо — 1 шт. - Йогурт — 150 мл - Сахар — 1 ст. л. - Сода — 1/2 ч. л. - Соль — щепотка - Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. В большой миске смешайте пшеничные отруби, пшеничную муку, соду, сахар и соль. Это основа для вашего теста. 2. В отдельной миске взбейте яйцо с йогуртом до однородного состояния. Йогурт придаст оладьям мягкость и лёгкую кислинку. 3. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к йогуртовой смеси, перемешивая до получения густого теста. Тесто должно быть плотным, но достаточно текучим для жарки. 4. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы пшеничные отруби немного набухли и впитали влагу. Это сделает оладьи более воздушными. 5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. 6. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. 7. Готовые оладьи выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте их горячими, с мёдом, вареньем или сметаной.
Экспертная подборка товаров
Клетчатка Женские травы
Клетчатка Женские травы
Пропитана чайным напитком «Женские травы», который рекомендуется для профилактики гинекологических заболеваний, повышает иммунитет, содержит натуральные витамины.
Этот смузи с пшеничными отрубями, ягодами и орехами — питательный напиток, который подойдёт для завтрака или лёгкого перекуса. Пшеничные отруби добавляют смузи текстуру и насыщенность.
Ингредиенты:
- Пшеничные отруби — 2 ст. л. - Йогурт или кефир — 200 мл - Банан — 1 шт. - Ягоды (свежие или замороженные) — 100 г - Орехи (грецкие, миндаль) — 30 г - Мёд — 1 ст. л. (по желанию)
Приготовление:
1. Нарежьте банан на небольшие кусочки для удобства смешивания в блендере. 2. В блендере смешайте банан, ягоды и йогурт (или кефир). Взбейте до однородного состояния, чтобы смузи стал густым и кремовым. 3. Добавьте пшеничные отруби и орехи в блендер, затем снова взбейте смесь до получения однородной массы. Орехи можно предварительно слегка измельчить, чтобы они лучше смешивались с остальными ингредиентами. 4. Если хотите, добавьте мёд для сладости и ещё раз перемешайте до полного растворения мёда. 5. Перелейте смузи в стакан и сразу подавайте. Напиток можно украсить несколькими ягодами или посыпать сверху измельчёнными орехами.
8. Пшеничные кексы с тыквой и специями
Эти кексы с пшеничными отрубями, тыквой и специями — это вкусный и полезный десерт, который будет идеален для осеннего сезона. Они получаются мягкими, ароматными и питательными.
Ингредиенты:
- Пшеничные отруби — 100 г - Пшеничная мука — 150 г - Тыква — 200 г - Яйца — 2 шт. - Растительное масло — 50 мл - Разрыхлитель — 1 ч. л. - Молотая корица — 1 ч. л. - Молотый имбирь — 1/2 ч. л. - Сахар — 100 г - Соль — щепотка
Приготовление:
1. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте её небольшими кубиками и отварите или запеките до мягкости. Затем разомните её в пюре. 2. В большой миске смешайте пшеничные отруби, пшеничную муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, сахар и соль. Это будет основа для теста. 3. В отдельной миске взбейте яйца с растительным маслом до получения однородной массы. 4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яичной смеси, чередуя с добавлением тыквенного пюре, и тщательно перемешивайте, чтобы тесто стало гладким. 5. Разогрейте духовку до 180°C. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их примерно на 2/3. 6. Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут, пока они не станут золотистыми и пружинящими при нажатии. 7. Дайте кексам немного остыть в формочках, затем аккуратно извлеките их и подавайте тёплыми или полностью охлаждёнными.
9. Пшеничные энергетические батончики с орехами и сухофруктами
Энергетические батончики с пшеничными отрубями, орехами и сухофруктами — это полезный и сытный перекус, который легко взять с собой в дорогу или на работу.
Ингредиенты:
- Пшеничные отруби — 100 г - Овсяные хлопья — 100 г - Орехи (грецкие, миндаль) — 100 г - Сухофрукты (изюм, курага, финики) — 150 г - Мёд — 3 ст. л. - Кокосовая стружка — 2 ст. л. - Сливочное масло — 50 г
Приготовление:
1. Измельчите орехи и сухофрукты в блендере или кухонном комбайне до состояния мелких кусочков, но не до пасты. Они должны быть достаточно крупными, чтобы добавить текстуру батончикам. 2. В глубокой миске смешайте пшеничные отруби, овсяные хлопья, измельчённые орехи и сухофрукты. 3. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло и мёд на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и немного загустеет. 4. Влейте мёдово-масляную смесь в сухие ингредиенты и тщательно перемешайте, чтобы все компоненты были равномерно покрыты. 5. Выложите смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разровняйте, придавая форму прямоугольника толщиной около 1-2 см. Плотно утрамбуйте массу, чтобы батончики не распались после нарезки. 6. Выпекайте в предварительно разогретой до 160°C духовке в течение 20-25 минут до лёгкого золотистого цвета. 7. Дайте массе полностью остыть на противне, затем разрежьте на порционные батончики. Храните их в герметичном контейнере до 1 недели.
10. Пшеничные лепешки с зеленью и сыром
Эти лепешки с пшеничными отрубями, зеленью и сыром станут отличным дополнением к основным блюдам или самостоятельным перекусом. Они получаются ароматными и хрустящими.
Ингредиенты:
- Пшеничные отруби — 100 г - Пшеничная мука — 150 г - Сыр (натёртый) — 100 г - Соль — 1/2 ч. л. - Разрыхлитель — 1 ч. л. - Вода — 100 мл - Зелень (укроп, петрушка) — 2 ст. л. - Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. В глубокой миске смешайте пшеничные отруби, пшеничную муку, разрыхлитель и соль. Эти сухие ингредиенты составляют основу для вашего теста. 2. Добавьте натёртый сыр и мелко нарезанную зелень (укроп или петрушку по вашему вкусу). Перемешайте, чтобы сыр и зелень равномерно распределились в смеси. 3. Постепенно влейте воду в сухую смесь, замешивая мягкое и эластичное тесто. Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного больше воды, но осторожно, чтобы тесто не стало слишком жидким. 4. Добавьте растительное масло и снова вымесите тесто до однородной консистенции. 5. Разделите тесто на небольшие кусочки, затем раскатайте их в тонкие лепешки диаметром около 10 см. 6. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом. 7. Обжаривайте лепешки на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, пока они не станут хрустящими. 8. Подавайте горячими, дополнительно украсив зеленью. Лепешки можно подавать с соусом, сметаной или использовать их как основу для мини-пицц.
Пшеничные отруби — это невероятно полезный продукт, который может значительно обогатить ваш рацион. Они добавляют блюдам не только текстуру и вкус, но и увеличивают их питательную ценность за счёт высокого содержания клетчатки и других полезных веществ. Включив пшеничные отруби в повседневные рецепты, вы сможете сделать своё питание более здоровым и разнообразным. Попробуйте предложенные рецепты, чтобы насладиться вкусом и пользой отрубей в ваших любимых блюдах.
Подборка товаров
Клетчатка Здоровый желудок
Клетчатка Здоровый желудок
Пропитана чайным напитком, который рекомендуется для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Оказывает антисептическое действие, повышает иммунитет, содержит натуральные витамины и минеральные вещества.
Помимо большого содержания клетчатки, в овсянке уникальное для злаковых соотношение белков, магния, фосфора, меди, селена, витаминов группы В, бета-глюкана. Бета–глюкан — углевод, составляет примерно половину объема ...
Пшеничные отруби: Применение в кулинарии и рецепты блюд
Пшеничные отруби — это побочный продукт переработки пшеницы, который содержит высокие уровни клетчатки, витаминов группы B, минералов и антиоксидантов. Использование пшеничных отрубей в кулинарии позволяет не только улучшить пищевую ценность блюд, но и придать им дополнительную текстуру и вкус. В этом разделе мы рассмотрим, как можно применять пшеничные отруби в различных рецептах, и предложим несколько уникальных блюд.
«Сибирская клетчатка» 1937 Подборка товаров
Применение пшеничных отрубей в кулинарии
1. Включение в выпечку: Пшеничные отруби можно добавлять в тесто для хлеба, булочек, кексов и другой выпечки. Это позволяет увеличить содержание клетчатки в блюде, улучшить его текстуру и сделать его более полезным. Обычно часть муки заменяют на отруби в пропорции около 10-20%, что позволяет сохранить нужную консистенцию теста.
2. Загущение супов и соусов: Пшеничные отруби можно использовать как загуститель для супов и соусов. Они придают блюду более насыщенную текстуру и делают его более питательным. На завершающем этапе приготовления добавьте одну-две столовые ложки отрубей, чтобы они успели впитать влагу и не переварились.
3. Добавление в каши и мюсли: Пшеничные отруби хорошо сочетаются с кашами, мюсли и гранолой. Они увеличивают содержание клетчатки в блюде, делая его более сытным и полезным. Вы можете добавлять отруби прямо в процессе приготовления каши или просто посыпать ими готовую порцию перед подачей.
4. Обогащение йогуртов и смузи: Пшеничные отруби легко добавляются в йогурты, кефир или смузи, делая их более питательными и полезными для пищеварения. Добавьте одну-две столовые ложки отрубей в порцию напитка и тщательно перемешайте.
5. Использование в панировке: Пшеничные отруби могут служить отличной альтернативой традиционной панировке для мяса, рыбы или овощей. Они придают блюду хрустящую корочку и лёгкий ореховый вкус. Просто обваляйте продукт в отрубях перед жаркой или запеканием.
6. Приготовление домашних батончиков и энергетических шариков: Пшеничные отруби можно использовать для приготовления домашних батончиков мюсли или энергетических шариков. Они добавляют текстуру и делают такие перекусы более сытными и полезными. Для приготовления обычно смешивают отруби с орехами, сухофруктами и мёдом, затем формируют массу в желаемую форму и охлаждают для застывания.
Рецепты блюд с пшеничными отрубями
1. Запеканка с пшеничными отрубями и творогом
Эта запеканка сочетает в себе нежность творога и полезные свойства пшеничных отрубей. Блюдо получается питательным и лёгким, идеально подходит для завтрака или перекуса.
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Пшеничные отруби — 100 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Изюм или другие сухофрукты — 50 г
- Сливочное масло — для смазывания формы
Приготовление:
1. В глубокой миске смешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Перемешивайте смесь до тех пор, пока она не станет однородной и гладкой.
2. В получившуюся массу добавьте пшеничные отруби и изюм (или другие сухофрукты на ваш выбор). Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по всей массе.
3. Возьмите форму для запекания и смажьте её сливочным маслом. Это необходимо для того, чтобы запеканка не прилипла к форме и легко вынималась после приготовления.
4. Выложите творожно-отрубную массу в подготовленную форму, разровняйте поверхность ложкой или лопаткой.
5. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте запеканку в течение 30-35 минут, пока её поверхность не станет золотистой.
6. После выпекания дайте запеканке немного остыть, чтобы она слегка укрепилась, затем нарежьте её порционными кусочками и подавайте к столу.
2. Пшеничные булочки с отрубями и семенами льна
Эти булочки с пшеничными отрубями и семенами льна получаются пышными, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Они идеально подходят для здорового перекуса или завтрака.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 300 г
- Пшеничные отруби — 100 г
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 200 мл
- Семена льна — 50 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. В большой миске смешайте пшеничную муку, пшеничные отруби, сухие дрожжи, сахар и соль. Важно тщательно перемешать сухие ингредиенты, чтобы дрожжи равномерно распределились.
2. Постепенно влейте тёплую воду, замешивая мягкое тесто. Сначала тесто будет липким, но по мере замешивания оно станет более гладким и эластичным.
3. Добавьте растительное масло и продолжайте вымешивать тесто, пока оно не станет однородным. Вмешайте семена льна.
4. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось и увеличилось в объёме.
5. После того как тесто подошло, сформируйте из него небольшие булочки. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Дайте булочкам подойти ещё 15-20 минут, чтобы они немного увеличились в размере, затем выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
7. Готовые булочки остудите на решётке, чтобы корочка осталась хрустящей, затем подавайте к столу.
3. Овощной суп с пшеничными отрубями
Этот суп с добавлением пшеничных отрубей отличается насыщенным вкусом и богатой текстурой. Он легко готовится и является отличным выбором для лёгкого обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Пшеничные отруби — 2 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Овощной бульон — 1 л
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовьте все овощи: мелко нарежьте лук, морковь нарежьте кружочками или полукружочками, картофель — кубиками, а помидоры нарежьте мелкими кусочками.
2. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности и золотистого цвета, чтобы он стал мягким и ароматным.
3. Добавьте морковь и помидоры к луку и продолжайте готовить ещё 5 минут, периодически помешивая. Это позволит овощам слегка размягчиться и выделить сок.
4. Влейте овощной бульон в кастрюлю и добавьте нарезанный картофель. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите суп на медленном огне до готовности картофеля, около 15-20 минут.
5. За 5 минут до завершения варки добавьте пшеничные отруби и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно распределились в супе.
6. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Если хотите, можете добавить свежую зелень для дополнительного аромата.
7. Подавайте суп горячим, разлив его по тарелкам. Этот суп можно подавать с кусочками свежего хлеба или булочками.
4. Пшеничные блины с отрубями и кефиром
Эти блины с пшеничными отрубями и кефиром получаются мягкими и лёгкими. Они идеально подходят для завтрака или лёгкого перекуса и могут подаваться с различными добавками — от мёда до свежих ягод.
Ингредиенты:
- Пшеничные отруби — 50 г
- Пшеничная мука — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Кефир — 300 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до получения однородной массы. Это поможет блинам стать более воздушными.
2. Влейте кефир в яичную смесь, затем добавьте соду и хорошо перемешайте. Сода в сочетании с кефиром обеспечит тесту необходимую пышность.
3. Постепенно добавляйте пшеничную муку и пшеничные отруби, постоянно помешивая, чтобы тесто получилось однородным, без комочков. Тесто должно быть слегка жидковатым, но достаточно густым для жарки.
4. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы отруби немного набухли и впитали влагу.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
6. Вылейте небольшое количество теста на разогретую сковороду, равномерно распределяя его по поверхности, чтобы получить тонкий блин.
7. Жарьте блин на среднем огне до появления золотистых краёв, затем переверните его и готовьте ещё 1-2 минуты с другой стороны до румяной корочки.
8. Повторите процесс с оставшимся тестом, при необходимости добавляя немного масла на сковороду перед каждым новым блином.
9. Готовые блины складывайте стопкой на тарелку. Их можно подавать с мёдом, свежими ягодами, сметаной или вареньем.
5. Салат с пшеничными отрубями и свежими овощами
Салат с добавлением пшеничных отрубей — это лёгкое и полезное блюдо, которое можно подавать в качестве закуски или гарнира. Пшеничные отруби добавляют салату приятную текстуру и увеличивают его питательную ценность.
Ингредиенты:
- Пшеничные отруби — 2 ст. л.
- Огурец — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Листья салата — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Вымойте и нарежьте огурец, помидоры и сладкий перец небольшими кубиками. Овощи должны быть нарезаны примерно одинаковыми по размеру кусочками, чтобы салат выглядел однородным.
2. Листья салата промойте, обсушите и нарвите на крупные куски. Листья салата придают блюду свежесть и лёгкость.
3. В большой миске смешайте нарезанные овощи и листья салата. Это основа вашего салата.
4. Добавьте пшеничные отруби в миску с овощами. Отруби должны равномерно распределиться по салату, чтобы добавить текстуру каждому кусочку.
5. Полейте салат оливковым маслом и лимонным соком, приправьте солью и перцем по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо смешались.
6. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы отруби оставались хрустящими, а овощи — свежими.
6. Пшеничные оладьи с йогуртом
Пшеничные оладьи с добавлением отрубей и йогурта — отличный вариант для сытного и полезного завтрака. Эти оладьи получаются мягкими, пышными и с лёгкой текстурой.
Ингредиенты:
- Пшеничные отруби — 50 г
- Пшеничная мука — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Йогурт — 150 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. В большой миске смешайте пшеничные отруби, пшеничную муку, соду, сахар и соль. Это основа для вашего теста.
2. В отдельной миске взбейте яйцо с йогуртом до однородного состояния. Йогурт придаст оладьям мягкость и лёгкую кислинку.
3. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к йогуртовой смеси, перемешивая до получения густого теста. Тесто должно быть плотным, но достаточно текучим для жарки.
4. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы пшеничные отруби немного набухли и впитали влагу. Это сделает оладьи более воздушными.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
6. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
7. Готовые оладьи выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте их горячими, с мёдом, вареньем или сметаной.
Экспертная подборка товаров
Клетчатка Женские травы
Клетчатка Женские травы
Пропитана чайным напитком «Женские травы», который рекомендуется для профилактики гинекологических заболеваний, повышает иммунитет, содержит натуральные витамины.
...Более подробная информация на странице продукта.
Кисель без крахмала желудочный
Кисель без крахмала желудочный
Оздоровительный кисель из растворимой клетчатки, которая образует нежный гель, обволакивающий стенки желудка.
Кисель желудочный из растворимой клетчатки, мяты и чаги
Оздоровительный кисель из растворимой клетчатки, которая образует нежный гель, обволакивающий стенки желудка.
Растворимая клетчатка образует гель, который ...
Более подробная информация на странице продукта.
Растворимая клетчатка «Fiberia»
Растворимая клетчатка «Fiberia»
«Fiberia» содержит три вида растворимой клетчатки, благодаря которым продукт имеет широкий спектр полезного действия.
Сбалансированный микс из трех популярных видов растворимой клетчатки. Каждая клетчатка имеет свои сильные стороны:
ПЕКТИН - чемпион по детоксикации. Связывает ...
Купить на OZON
Купить на wildberries
Подробная информация
Более подробная информация на странице продукта.
Клетчатка Льняная с травами
Клетчатка Льняная с травами
Содержит уникальный травяной сбор.
...Более подробная информация на странице продукта.
7. Пшеничный смузи с ягодами и орехами
Этот смузи с пшеничными отрубями, ягодами и орехами — питательный напиток, который подойдёт для завтрака или лёгкого перекуса. Пшеничные отруби добавляют смузи текстуру и насыщенность.
Ингредиенты:
- Пшеничные отруби — 2 ст. л.
- Йогурт или кефир — 200 мл
- Банан — 1 шт.
- Ягоды (свежие или замороженные) — 100 г
- Орехи (грецкие, миндаль) — 30 г
- Мёд — 1 ст. л. (по желанию)
Приготовление:
1. Нарежьте банан на небольшие кусочки для удобства смешивания в блендере.
2. В блендере смешайте банан, ягоды и йогурт (или кефир). Взбейте до однородного состояния, чтобы смузи стал густым и кремовым.
3. Добавьте пшеничные отруби и орехи в блендер, затем снова взбейте смесь до получения однородной массы. Орехи можно предварительно слегка измельчить, чтобы они лучше смешивались с остальными ингредиентами.
4. Если хотите, добавьте мёд для сладости и ещё раз перемешайте до полного растворения мёда.
5. Перелейте смузи в стакан и сразу подавайте. Напиток можно украсить несколькими ягодами или посыпать сверху измельчёнными орехами.
8. Пшеничные кексы с тыквой и специями
Эти кексы с пшеничными отрубями, тыквой и специями — это вкусный и полезный десерт, который будет идеален для осеннего сезона. Они получаются мягкими, ароматными и питательными.
Ингредиенты:
- Пшеничные отруби — 100 г
- Пшеничная мука — 150 г
- Тыква — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Молотая корица — 1 ч. л.
- Молотый имбирь — 1/2 ч. л.
- Сахар — 100 г
- Соль — щепотка
Приготовление:
1. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте её небольшими кубиками и отварите или запеките до мягкости. Затем разомните её в пюре.
2. В большой миске смешайте пшеничные отруби, пшеничную муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, сахар и соль. Это будет основа для теста.
3. В отдельной миске взбейте яйца с растительным маслом до получения однородной массы.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яичной смеси, чередуя с добавлением тыквенного пюре, и тщательно перемешивайте, чтобы тесто стало гладким.
5. Разогрейте духовку до 180°C. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их примерно на 2/3.
6. Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут, пока они не станут золотистыми и пружинящими при нажатии.
7. Дайте кексам немного остыть в формочках, затем аккуратно извлеките их и подавайте тёплыми или полностью охлаждёнными.
9. Пшеничные энергетические батончики с орехами и сухофруктами
Энергетические батончики с пшеничными отрубями, орехами и сухофруктами — это полезный и сытный перекус, который легко взять с собой в дорогу или на работу.
Ингредиенты:
- Пшеничные отруби — 100 г
- Овсяные хлопья — 100 г
- Орехи (грецкие, миндаль) — 100 г
- Сухофрукты (изюм, курага, финики) — 150 г
- Мёд — 3 ст. л.
- Кокосовая стружка — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
Приготовление:
1. Измельчите орехи и сухофрукты в блендере или кухонном комбайне до состояния мелких кусочков, но не до пасты. Они должны быть достаточно крупными, чтобы добавить текстуру батончикам.
2. В глубокой миске смешайте пшеничные отруби, овсяные хлопья, измельчённые орехи и сухофрукты.
3. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло и мёд на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и немного загустеет.
4. Влейте мёдово-масляную смесь в сухие ингредиенты и тщательно перемешайте, чтобы все компоненты были равномерно покрыты.
5. Выложите смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разровняйте, придавая форму прямоугольника толщиной около 1-2 см. Плотно утрамбуйте массу, чтобы батончики не распались после нарезки.
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 160°C духовке в течение 20-25 минут до лёгкого золотистого цвета.
7. Дайте массе полностью остыть на противне, затем разрежьте на порционные батончики. Храните их в герметичном контейнере до 1 недели.
10. Пшеничные лепешки с зеленью и сыром
Эти лепешки с пшеничными отрубями, зеленью и сыром станут отличным дополнением к основным блюдам или самостоятельным перекусом. Они получаются ароматными и хрустящими.
Ингредиенты:
- Пшеничные отруби — 100 г
- Пшеничная мука — 150 г
- Сыр (натёртый) — 100 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Вода — 100 мл
- Зелень (укроп, петрушка) — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
1. В глубокой миске смешайте пшеничные отруби, пшеничную муку, разрыхлитель и соль. Эти сухие ингредиенты составляют основу для вашего теста.
2. Добавьте натёртый сыр и мелко нарезанную зелень (укроп или петрушку по вашему вкусу). Перемешайте, чтобы сыр и зелень равномерно распределились в смеси.
3. Постепенно влейте воду в сухую смесь, замешивая мягкое и эластичное тесто. Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного больше воды, но осторожно, чтобы тесто не стало слишком жидким.
4. Добавьте растительное масло и снова вымесите тесто до однородной консистенции.
5. Разделите тесто на небольшие кусочки, затем раскатайте их в тонкие лепешки диаметром около 10 см.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её растительным маслом.
7. Обжаривайте лепешки на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, пока они не станут хрустящими.
8. Подавайте горячими, дополнительно украсив зеленью. Лепешки можно подавать с соусом, сметаной или использовать их как основу для мини-пицц.
Пшеничные отруби — это невероятно полезный продукт, который может значительно обогатить ваш рацион. Они добавляют блюдам не только текстуру и вкус, но и увеличивают их питательную ценность за счёт высокого содержания клетчатки и других полезных веществ. Включив пшеничные отруби в повседневные рецепты, вы сможете сделать своё питание более здоровым и разнообразным. Попробуйте предложенные рецепты, чтобы насладиться вкусом и пользой отрубей в ваших любимых блюдах.
Подборка товаров
Клетчатка Здоровый желудок
Клетчатка Здоровый желудок
Пропитана чайным напитком, который рекомендуется для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Оказывает антисептическое действие, повышает иммунитет, содержит натуральные витамины и минеральные вещества.
...Более подробная информация на странице продукта.
Крем-каша Кукурузная с ягодами пакет
Крем-каша Кукурузная с ягодами пакет
В упаковке 7 порций.
...Более подробная информация на странице продукта.
Клетчатка овсяная «Тонкая Талия»
Клетчатка овсяная «Тонкая Талия»
Содержит травяной сбор «Тонкая Талия».
Помимо большого содержания клетчатки, в овсянке уникальное для злаковых соотношение белков, магния, фосфора, меди, селена, витаминов группы В, бета-глюкана. Бета–глюкан — углевод, составляет примерно половину объема ...
Более подробная информация на странице продукта.
«Мука без муки» банка 400 г
«Мука без муки» банка 400 г
Мука без муки - это 100% ПШЕНИЧНЫЕ отруби, с 50% содержанием пищевых волокон.
...Более подробная информация на странице продукта.
Вся продукция фабрики в интернете
Покупайте не выходя из дома!
Магазин Клетчатки
Фирменный магазинWildberries.ru
Сибирская клетчатка на Wb.ruOzon.ru
Сибирская клетчатка на Ozon.ruДругие статьи категории
Клетчатка и иммунитет: как она укрепляет защитные силы организма?
Клетчатка, или пищевые волокна, играет важную роль в поддержании здоровья и укреплении иммунной системы. Присутствие клетчатки в рационе способствует правильному функционированию кишечника, что, в свою очередь, положительно сказывается на иммунитете. Клетчатка бывает растворимой и нерастворимой, каждая из которых влияет на защитные силы организма по-разному.
Польза клетчатки для здоровья: почему она так важна?
Клетчатка — один из важнейших компонентов нашего рациона, но часто мы не уделяем ей должного внимания. Она представляет собой пищевые волокна, которые содержатся в растительных продуктах и не перевариваются в желудке. Хотя организм не может её усваивать, клетчатка играет решающую роль в поддержании здоровья, обеспечивая множество преимуществ для пищеварения, обмена веществ и иммунной системы.