Печенье из овсяных отрубей — это не только вкусное, но и полезное угощение, которое может стать отличным дополнением к вашему рациону. Овсяные отруби богаты клетчаткой, витаминами группы B, магнием и другими питательными веществами, которые способствуют улучшению пищеварения и поддержанию здоровья. В этой статье я расскажу о нескольких вариантах приготовления печенья из овсяных отрубей, объясню, какие ингредиенты использовать, и дам подробные инструкции по каждому этапу.

1. Классическое овсяное печенье из отрубей

Классический рецепт овсяного печенья из отрубей подходит для тех, кто хочет насладиться простым, но вкусным лакомством. Это печенье отличается насыщенным овсяным вкусом и легкой текстурой, идеально подходящей для утреннего чая или перекуса.

Ингредиенты:

- Овсяные отруби — 100 г
- Овсяные хлопья — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 75 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мёд — 50 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.
2. В миске смешайте овсяные отруби, овсяные хлопья и разрыхлитель. Это обеспечит равномерное распределение ингредиентов и правильную текстуру теста.
3. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения кремообразной массы. Масло должно быть комнатной температуры, чтобы легче было взбивать, а сахар полностью растворился.
4. Добавьте к масляной смеси яйцо и мёд, продолжая взбивать до однородного состояния. Ванильный экстракт придаст печенью приятный аромат.
5. Постепенно вводите сухие ингредиенты в масляную смесь, тщательно перемешивая ложкой или лопаткой. Тесто должно быть плотным, но мягким, чтобы его можно было легко формировать в шарики.
6. Сформируйте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех, выложите их на противень и слегка приплюсните, придавая форму печенья.
7. Выпекайте печенье 12-15 минут до золотистого цвета. Следите за ним, чтобы оно не подгорело, особенно по краям.
8. Дайте печенью остыть на решетке перед подачей. Это сделает его хрустящим снаружи и мягким внутри.

2. Овсяное печенье с орехами и сухофруктами

Это печенье идеально для тех, кто хочет добавить в рацион немного орехов и сухофруктов. Орехи и сухофрукты придают печенью насыщенный вкус и дополнительную питательную ценность.

Ингредиенты:

- Овсяные отруби — 100 г
- Овсяные хлопья — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 75 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мед — 2 ст. л.
- Орехи (грецкие, фундук) — 50 г
- Сухофрукты (изюм, курага, чернослив) — 50 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Корица — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень с пергаментной бумагой.
2. В миске смешайте овсяные отруби, овсяные хлопья, разрыхлитель и корицу. Орехи измельчите, оставив небольшие кусочки, а сухофрукты нарежьте мелкими кубиками, затем добавьте их в смесь.
3. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром и мёдом до кремообразного состояния. Затем добавьте яйцо и взбейте до однородности.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, перемешивая до получения однородного теста.
5. Сформируйте из теста небольшие шарики, раздавите их до формы печенья и выложите на противень.
6. Выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета, проверяя готовность через 10 минут.
7. Дайте печенью остыть перед подачей, чтобы оно стало более хрустящим и насыщенным по вкусу.

3. Шоколадное овсяное печенье с отрубями

Это печенье — идеальный вариант для любителей шоколада. Шоколадное печенье из овсяных отрубей сочетает в себе насыщенный вкус какао и пользу овсяных отрубей.

Ингредиенты:

- Овсяные отруби — 100 г
- Какао-порошок — 50 г
- Овсяные хлопья — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 75 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Шоколадные капли — 50 г

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень с пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте овсяные отруби, овсяные хлопья, какао-порошок и разрыхлитель. Тщательно перемешайте, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились.
3. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения кремообразной массы. Масло должно быть мягким, чтобы легче было взбивать.
4. Добавьте яйцо к масляной смеси и продолжайте взбивать до однородного состояния.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляную смесь, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой, чтобы тесто получилось мягким и эластичным.
6. Добавьте шоколадные капли в тесто и аккуратно перемешайте.
7. Сформируйте небольшие шарики из теста, выложите их на противень и слегка приплюсните, придавая форму печенья.
8. Выпекайте 12-15 минут, проверяя готовность через 10 минут, чтобы печенье не подгорело.
9. Дайте печенью остыть на решётке перед подачей. После остывания оно станет более хрустящим и ароматным.

4. Овсяное печенье с морковью и отрубями

Это печенье понравится тем, кто хочет сочетать сладость и пользу в одном лакомстве. Морковь придаёт печенью естественную сладость и нежную текстуру, а овсяные отруби добавляют полезные пищевые волокна.

Ингредиенты:

- Овсяные отруби — 100 г
- Овсяные хлопья — 100 г
- Морковь (тертая) — 100 г
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Корица — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.
2. В миске смешайте овсяные отруби, овсяные хлопья, разрыхлитель и корицу.
3. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния, затем добавьте яйцо и натертую на мелкой терке морковь.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляно-морковной смеси, тщательно перемешивая.
5. Сформируйте из теста небольшие шарики, выложите их на противень и слегка приплюсните, придав форму печенья.
6. Выпекайте 12-15 минут до золотистого цвета.
7. Дайте печенью остыть на решётке, чтобы оно стало более плотным и хрустящим. Морковь добавляет печенью нежность и сочность, что делает его особенно вкусным и питательным.

5. Овсяное печенье с бананом и отрубями

Банановое печенье с овсяными отрубями — это мягкое и ароматное лакомство, которое понравится всем, кто любит вкус банана в десертах. Это печенье можно приготовить без добавления сахара, если банан достаточно спелый и сладкий.

Ингредиенты:

- Овсяные отруби — 100 г
- Овсяные хлопья — 100 г
- Банан — 1 шт. (спелый)
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень с пергаментной бумагой.
2. В большой миске разомните банан вилкой до состояния пюре. Это придаст печенью мягкую текстуру и естественную сладость.
3. В отдельной миске взбейте сливочное масло до кремообразного состояния. Если используете, добавьте немного сахара по вкусу, затем добавьте яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
4. Постепенно введите в масляную смесь банановое пюре и тщательно перемешайте.
5. Смешайте овсяные отруби, овсяные хлопья и разрыхлитель, затем добавьте к жидкой смеси. Перемешивайте до получения однородного теста.
6. Сформируйте небольшие шарики из теста, выложите их на противень и слегка приплюсните, придавая форму печенья.
7. Выпекайте печенье 12-15 минут до золотистого цвета. Следите за тем, чтобы оно не подгорело, особенно по краям.
8. Дайте печенью полностью остыть перед подачей. Банановое печенье будет мягким и ароматным, с насыщенным вкусом банана.

6. Кокосовое овсяное печенье с отрубями

Кокосовое овсяное печенье с отрубями — это восхитительное сочетание хрустящих отрубей и нежной кокосовой стружки. Это печенье получается легким, с приятным ароматом кокоса, и отлично подходит как для завтрака, так и для легкого перекуса.

Ингредиенты:

- Овсяные отруби — 100 г
- Овсяные хлопья — 100 г
- Кокосовая стружка — 50 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.
2. В миске смешайте овсяные отруби, овсяные хлопья, кокосовую стружку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, чтобы кокосовая стружка равномерно распределилась по всей массе.
3. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения кремообразной массы, затем добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжая взбивать до однородного состояния.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, тщательно перемешивая до образования мягкого теста.
5. Сформируйте из теста небольшие шарики, выложите их на противень и слегка приплюсните, придавая форму печенья.
6. Выпекайте печенье 12-15 минут до золотистого цвета, проверяя готовность через 10 минут.
7. После выпекания дайте печенью остыть на решетке. Печенье станет хрустящим, с приятным ароматом кокоса и лёгкой текстурой.

Экспертная подборка товаров

7. Лимонное овсяное печенье с отрубями

Лимонное овсяное печенье с отрубями — это свежий и ароматный десерт, который понравится всем любителям цитрусовых. Лимон придаёт печенью освежающий вкус, а овсяные отруби делают его полезным и насыщенным.

Ингредиенты:

- Овсяные отруби — 100 г
- Овсяные хлопья — 100 г
- Лимон (цедра и сок) — 1 шт.
- Сахар — 75 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.
2. Снимите цедру с лимона при помощи мелкой терки и выдавите из него сок. Лимонная цедра придаст печенью сильный аромат, а сок добавит свежесть.
3. В миске смешайте овсяные отруби, овсяные хлопья, разрыхлитель и лимонную цедру. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения кремообразной массы, затем добавьте яйцо, лимонный сок и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до однородного состояния.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, тщательно перемешивая до получения мягкого теста.
6. Сформируйте из теста небольшие шарики, выложите их на противень и слегка приплюсните, придавая форму печенья.
7. Выпекайте печенье 12-15 минут до золотистого цвета. Следите за тем, чтобы печенье не подгорело, особенно по краям.
8. После выпекания дайте печенью полностью остыть. Лимонное печенье получится лёгким, ароматным и идеально подойдёт к чашке чая.

8. Овсяное печенье с черникой и отрубями

Овсяное печенье с черникой и отрубями — это идеальное сочетание сладости и пользы. Черника придаёт печенью лёгкий фруктовый вкус и насыщает его антиоксидантами.

Ингредиенты:

- Овсяные отруби — 100 г
- Овсяные хлопья — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Черника (свежая или замороженная) — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень с пергаментной бумагой.
2. В миске смешайте овсяные отруби, овсяные хлопья и разрыхлитель.
3. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения кремообразной массы, затем добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжая взбивать до однородности.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, тщательно перемешивая.
5. Аккуратно вмешайте в тесто чернику, стараясь не раздавить ягоды.
6. Сформируйте из теста небольшие шарики, выложите их на противень и слегка приплюсните, придавая форму печенья.
7. Выпекайте печенье 12-15 минут до золотистого цвета.
8. После выпекания дайте печенью полностью остыть перед подачей, чтобы оно стало более плотным и хрустящим.

9. Овсяное печенье с тыквой и отрубями

Печенье с тыквой и овсяными отрубями — это питательный и вкусный десерт, который подойдёт как для завтрака, так и для полдника. Тыква придаёт печенью естественную сладость и насыщенный осенний вкус.

Ингредиенты:

- Овсяные отруби — 100 г
- Овсяные хлопья — 100 г
- Тыквенное пюре — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Мускатный орех — 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень с пергаментной бумагой.
2. В миске смешайте овсяные отруби, овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу и мускатный орех.
3. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения кремообразной массы, затем добавьте яйцо и тыквенное пюре, продолжая взбивать до однородности.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, тщательно перемешивая.
5. Сформируйте из теста небольшие шарики, выложите их на противень и слегка приплюсните, придавая форму печенья.
6. Выпекайте печенье 12-15 минут до золотистого цвета.
7. После выпекания дайте печенью полностью остыть на решетке перед подачей. Тыква добавляет печенью мягкость и насыщенность вкуса.

10. Овсяное печенье с финиками и отрубями

Овсяное печенье с финиками и отрубями — это сладкий и насыщенный десерт с восточным оттенком. Финики придают печенью естественную сладость и карамельный вкус, а овсяные отруби добавляют полезные пищевые волокна.

Ингредиенты:

- Овсяные отруби — 100 г
- Овсяные хлопья — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Финики (без косточек) — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Корица — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень с пергаментной бумагой.
2. Нарежьте финики мелкими кусочками и отложите их в сторону.
3. В миске смешайте овсяные отруби, овсяные хлопья, разрыхлитель и корицу.
4. В другой миске взбейте сливочное масло до кремообразного состояния, затем добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к масляной смеси, тщательно перемешивая.
6. Аккуратно вмешайте нарезанные финики в тесто.
7. Сформируйте из теста небольшие шарики, выложите их на противень и слегка приплюсните, придавая форму печенья.
8. Выпекайте печенье 12-15 минут до золотистого цвета.
9. После выпекания дайте печенью полностью остыть на решетке перед подачей, чтобы оно стало более хрустящим и ароматным.

Эти 10 рецептов овсяного печенья с отрубями помогут вам разнообразить свой рацион вкусными и полезными лакомствами, которые легко приготовить дома. Наслаждайтесь натуральным вкусом и пользой овсяных отрубей, готовя разные варианты печенья для себя и своей семьи.