Вода и спорт

Спорт и потоотделение

Интенсивные   физические упражнения всегда сопровождаются обильным потоотделением. Многие считают подобный эффект чрезвычайно благоприятным   (сжигается жир), но на самом деле это не так – вода уходит прежде всего из тех органов и тканей, где ее  особенно много – головного мозга и «тощих тканей» - т.е. мышц и внутренних органов, где   содержание влаги достигает 80% и более (почки – 83%). А вот в жировой ткани воды, как ни удивительно,  содержится всего 10% - в 2,2 раза меньше, чем даже в костях!     Совершенно очевидно, что потери воды при интенсивных физических нагрузках (3% от общего объема жидкости в организме и более),  необходимо компенсировать, поскольку, помимо мучительной жажды, это может доставить нашему организму большие проблемы.   Как считают сотрудники  НИИ Спорта Гатораде, г. Баррингтон, штат Иллинойс, США,  дегидратация   на фоне интенсивных физических нагрузок    провоцирует нарушения функций  сердечно-сосудистой и центральной нервной систем, терморегуляции, метаболизма и, чем более выражено обезвоживание, тем более существенны  эти изменения.    Нарушения физической работоспособности и, соответственно, ухудшение спортивной формы и снижение результативности,   выявляются уже при умеренной дегидратации (потере примерно 2% массы тела) и усиливаются при дальнейшей потере жидкости.   Дегидратация в период повышенной физической активности на жаре провоцирует более выраженное снижение работоспособности, чем в прохладных условиях, что связано с большим напряжением систем терморегуляции и сердечно-сосудистой системы.       Нет сомнений в том, что работоспособность во время продолжительных упражнений на жаре нарушается уже при умеренном уровне дегидратации 2%, хотя  есть данные, что негативный эффект имеет и   меньшая степень обезвоживания       даже в период непродолжительных и неутомительных упражнений.   Механизм пагубного влияния на организм невыраженной дегидратации  мало изучен, хотя очевидно, что его следует изучать в интересах профессиональной, военной и спортивной деятельности   (J Am Coll Nutr. 2007).

    Известно, что во время  теплового стресса и обезвоживания терморегуляция частично подавляется для сохранения объема  жидкости в  организме и ее циркуляции.  Питье вызывает восстановление терморегуляторных ответов, включая такой его важнейший элемент, как потоотделение.   На Факультете Медицины Медицинского Университета Урмия, Иран изучали  влияние температуры питьевой воды и объема ее потребления на потоотделение после дегидратации организма.  К исследованию были привлечены здоровые мужчины  в возрасте в среднем  23.7 года и массой 80.7  кг, у которых создавали  обезвоживание в результате   выполнения умеренной      интенсивности упражнений (езда на велоэргометре) в горячей и влажной камере (38-40°C, относительная влажность   20-28%). После обезвоживания участникам предлагали питьевую воду  температурой    5, 16, 26 или 58 °C, которую они  выпивали до утоления жажды  в разном объеме, в зависимости от  ее температуры:  4.2, 6.4, 3.1, 1.8 мл/кг, соответственно.       Уровень потоотделения в  области лба оценивали перед и после потребления воды.     Потоотделение  существенно увеличилось        практически сразу после начала питья, но было наименее выраженным  при использовании воды температурой  16°C.    Таким образом, оптимальной как для удовлетворения чувства жажды, так и для регидратации организма после его обезвоживания  на фоне интенсивной физической нагрузки и повышенной температуры оказалась   вода температурой  16°C: такой воды участники выпили более всего (6.4 мл/кг), а уровень потоотделения после  ее употребления   был минимальным (0.54 г). Все это в конечном итоге способствовало   наилучшему  сохранении влаги в организме.   На заметку результаты этого исследования  могут взять себе не только спортсмены, но и любители покопаться в летнюю жару на приусадебном хозяйстве  (Int J Clin Exp Med. 2013).

     В том же Университете  изучали, как влияют различные объемы питьевой воды на  процесс потоотделения после дегидратации. Для этой цели здоровые мужчины  в возрасте 23.7   лет и массой 80.7 кг получали обезвоживание, как описано выше.   Далее им   позволяли пить воду в соответствии с двумя разными схемами:  1) фиксированными объемами в дозах 1, 3, 5 мл/кг и 2) в любом объеме для утоления жажды.   Уровень потоотделения оценивали в  области лба перед и после потребления воды.    Потоотделение существенно возросло   спустя всего несколько минут после начала питья. Участники второй группы выпивали больше, чем   первой -  6.58 мл/кг;  средние объемы пота у мужчин первой группы  при потреблении ими воды в объемах  1, 3, 5 мл/кг составляли  0.33; 0.31 и  0.47 мл, а во второй группе -  0.54 мл.  Авторы сделали  вывод, что более  физиологичным с точки зрения сохранности влаги в организме  является  потребление  воды до полного утоления жажды, а  не прием ее дозированными  порциями    (Int J Clin Exp Med. 2014 ) .

       Многочисленные  научные данные подтверждают негативные  воздействия дегидратации на эффективность выполнения физических упражнений, рассчитанных  на выносливость при длительных умеренных нагрузках. Вместе с тем,      влияние обезвоживания  на мышечную силу  и выносливость при высоких и интенсивных, но кратковременных  нагрузках (максимальная длительность действий более  30 секунд, но менее 2 минут) исследовано мало и полученные ранее результаты противоречивы.   В Лаборатории Трудоспособности Человека, Университет штата Коннетикут, Сторрс, США, изучали влияние обезвоживания и последующей регидратации на мышечную работоспособность в таких условиях.   Авторами было показано, что дегидратация при высокой интенсивности нагрузок существенно снижает силу (приблизительно на 2%), энергию (на 3%), работоспособность (на 10%). Все это показатели нормализуются после  восстановлении водного баланса.  Полученные данные позволяют предполагать, что вода в организме влияет на некоторые аспекты  генерации силы за счет комплексного влияния на сердечно-сосудистую систему, метаболизм, нейрохимические процессы. Дальнейшее изучение этих закономерностей  значимо в области спортивной, военной и иной профессиональной деятельности, сопряженной с повышенными физическими нагрузками  (Sports Medicine, 2007).

     В ряде исследований, выполненных совсем недавно, в качестве средства регидратации после интенсивных нагрузок у спортсменов изучалось …пиво.  Такая работа проведена, например, в  Исследовательском Центре Движений Человека, Университет Коста-Рики.   Авторы задались целью проверки широко распространенного мнения, что этот напиток является оптимальным для утоления жажды.   Для исследования были привлечены   здоровые мужчины в возрасте 24,4 года, у которых после физических упражнений в климатической комнате была достигнута дегидратация в объеме     2.12%  от массы тела.  Регидратацию в объеме выделившегося пота у них осуществляли, используя воду, обычное пиво с содержанием алкоголя      4.6% или слабоалкогольное пиво в объеме 1,6 литра.  Показатели у участников оценивали каждые 30 минут в течение 3-х часов после такой реабилитации.  Наибольший объем мочи был зафиксирован у участников, выпивших обычное пиво  (1218 мл), далее -  легкое пиво ( 745 мл) и, наконец, воду  (774 мл).  Содержание алкоголя в крови составляло 0.857 г/л у пивших крепкое пиво и было нулевым у потреблявших остальные напитки. Время реакции у потреблявших крепкое пиво было незначительно больше, чем у пивших остальные напитки. А вот показатель, характеризующий скорость восстановления артериального давления, оказался наихудшим у получавших крепкое пиво.     Таким образом, регидратация крепким пивом характеризуется повышенным диурезом, сниженной реакцией и нарушениями регуляции  артериального давления по сравнению со слабым пивом и, особенно, водой. Результаты убедительные -  жажду утолять желательно простой водой    (Appl Physiol Nutr Metab. 2014).

    Решением этой увлекательной проблемы занимались и в Институте Здоровья Гриффита, Квинсленд, Австралия. Авторы работы решили проверить, можно    ли пиво с поваренной солью использовать как спортивный напиток для компенсации утерянной жидкости во время тренировок.    Мужчины-добровольцы  тренировались на велоэргометре до потери 1.96% массы тела.   Далее они получали различные напитки:  слабоалкогольное пиво, такое же  пиво с добавлением соли,   обычное пиво с содержанием алкоголя 4,8%, такое же алкогольное пиво с добавлением соли.  Объемы всех напитков соответствовали   150% потерянной  массы тела; потребление их проходило в  течение 1 часа.   У участников оценивали массу тела и брали образцы мочи до начала эксперимента  и ежечасно в течение  4-х часов  после потребления напитков.   Наименьшие потери мочи  отмечены у пивших соленое слабоалкогольное пиво   (1477 мл) по сравнению с  алкогольным пивом с добавлением соли   (2101 мл) и просто алкогольным пивом    (2175 мл).     Авторы полагают, что использование слабоалкогольного пива с добавлением соли оптимально и с точки зрения компенсации потерь жидкости при спортивных упражнениях, и с социальной точки зрения   (Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2013 ).

      Итак, обезвоживание организма самого тренированного спортсмена  может свести на нет все его спортивные достижения. И лучшим средством для ликвидации последствий дегидратации является самая простая вода. Но не пиво. Так что и в спорте без воды   – «и ни туды, и ни сюды…».