#Статьи профессора Удинцева

Рак толстого кишечника и пектины

В 1825 году французский химик и фармацевт Анри Браконно (Henri Braconno), специалист по извлечению активных компонентов из растений, первым открыл гетерополисахариды с гелеобразующими свойствами, которые он назвал пектиновой кислотой или просто пектинами.

Как прожить долго и сохранить здоровье с помощью клетчатки

Какова может быть продолжительность нашей жизни? Согласно Библии, один из праотцов человечества, Мафусаил, прожил 969 лет.

Функциональная клетчатка

Функциональная клетчатка - это «чистая» клетчатка, которая используется, как правило, не в качестве самостоятельной еды, а для обогащения различных продуктов.

Клетчатка при беременности: каковы нормы?

Клетчатка - один из основных компонентов питания, необходимый абсолютно всем. Можно ли клетчатку беременным? Да, в рационе беременных клетчатка также занимает почетное место. Остается выяснить, сколько граммов клетчатки в день нужно употреблять.

Клетчатка для кошек

Компонент пищи, без которого кошка чувствует себя плохо.

Главное о сахарном диабете

Причины возникновения. Основные симптомы и профилактика диабета. Диагностика и лечение сахарного диабета.

Продукты с кожурой бананов

Учитывая обширный спектр полезных компонентов кожуры бананов, ее включают в самые различные продукты питания, в первую очередь хлебобулочные изделия, в основном в виде порошка - муки. Такая добавка безопасна для человека, в ней по сравнению с обычной пшеничной мукой меньше белка и жира, но больше пищевой клетчатки и общего количества углеводов.

Клетчатка бананов

По данным исследований, проведенных в Университете Льеж, Бельгия, содержание общей пищевой клетчатки в сухой кожуре любых бананов составляет 20-30%.

Сладкая ягода банан…

Поскольку практически все бананы - и кормовые (плантаны), и десертные (их-то мы в основном и едим) перед употреблением очищают, а вес банановой кожуры составляет примерно 40% от всего плода, то банановой кожуры в мире образуется гигантское количество.

Бета-глюканы овса

Бета-глюкан овса - это фракция перемолотых цельных зерен овса, полученная из отрубей, которые подвергли мягкой ферментативной обработке и физическому разделению в процессе, и которая обогащена растворимым гипоаллергенным компонентом бета-глюканом, обладающим успокаивающим и омолаживающим действием.