Последние публикации

Антиаллергические продукты

Основной и наиболее эффективный способ предупреждения пищевых аллергий – это отказ от тех видов продуктов, которые способны вызывать аллергическую реакцию у чувствительных субъектов и потребление преимущественно гипоаллергенной пищи.

Аллергия у детей

По данным статистики, частота аллергий составляет у новорожденных в среднем 6%, нарастает в 10 годам до 7-10%, достигая 30% у имеющих таких больных среди ближайших родственников.

Пищевая аллергия

К аллергенам относятся домашняя пыль (в основном за счет находящихся там насекомых-микроклещей); белки, содержащиеся в донорской плазме и вакцинах; пыльца цветущих растений (эта специфическая форма аллергии носит название поллинозов); плесневые грибы; лекарственные препараты; вещества, попадающие в организм при укусах насекомых; пчелиный яд; частички эпителия животных (чаще всего кошек); некоторые химические соединения, в том числе входящие в состав бытовых гигиенических средств и т.д.

Красота изнутри и снаружи

Именно так называется глава из очень интересной книги «Косметика питания» (Nutritional Cosmetics), вышедшей в США в издательстве Elsevier Inc в 2009 г. Стоимость ее составляет $312, но книга в ее полном немалом (584 страницы!) объеме выложена в Интернете.

Рисовые отруби в космецевтике

До недавнего времени рисовые отруби расценивались как никому не нужные отходы, годные в лучшем случае только для корма скота и применения в качестве удобрений. Отношение к ним резко изменилось с тех пор, как было выявлено, что отруби – буквально кладезь полезнейших для человека нутриентов.

Какой белок лучше?

Основное преимущество, и совершенно неоспоримое - в том, что абсолютно все белки животного происхождения содержат все незаменимые аминокислоты.

Вегетарианство и спорт

Кто такие вегетерианцы? Многие думают, что к ним относятся только люди, которые полностью отказываются от мясных и молочных продуктов и потребляют исключительно растительную пищу. Это не совсем так.

Вегетарианские диеты - польза или ... не очень?

В научной литературе и средствах массовой информации в последнее время активно пропагандируются различные вегетерианские диеты.

«Здоровая полнота»

Основной вывод, к которому склоняются большинство врачей и ученых во всем мире - значимым фактором риска преждевременной смерти следует рассматривать в большей степени не факт ожирения как такового, а комплекс нарушений обмена веществ - так называемый «метаболический синдром».

Почему люди толстеют?

Ответ на этот вопрос кажется очевидным – мы слишком много едим и слишком мало двигаемся, что приводит к превышению энергопотребления над энергозатратами. Учитывая, что в день мы получаем около 2500-3000 килокалорий, а каждые девять из них способны обратиться в один грамм лишнего жира, перспективы представляются очень печальными. Но если эти проблемы можно в определенной степени скорректировать – меньше есть и больше двигаться, то, к сожалению, еще факторы, которые, увы, мы изменить не в силах.

Ореховая диета

Еще в начале 90-х годов исслодователи обратили внимание на то, что люди, включающие в свой рацион различные орехи, отличаются лучшими показателями здоровья.   Так, в  США в течение блолее десяти лет  проводилось  обследование группы приверженцев религиозного направления «Адвентисты 7-го

Диета Аткинса: часть вторая

Известно, что процесс снижения массы тела происходит не только за счет потери жира, но и так называемой «тощей массы» - мышечной и соединительной ткани, внутренних органов. Наиболее интенсивно «тощая масса» утрачивается, если худеющий пренебрегает физическими упражнениями.

Диета Аткинса

Ровно сорок лет назад, в 1972 г., тогда никому еще не известный американский кардиолог Роберт Аткинс предложил американцам свою похудательную программу, покорившую с тех пор не только США, но и многие другие страны мира, включая Россию. И до сих пор диета доктора Аткинса пользуется колоссальной популярностью у тех, кто жаждет быстро и комфортно сбросить несколько лишних килограммой, не изнуряя себя голодом либо физическими упражнениями.

Самые популярные диеты

Диетотерапия традиционно является неотъемлемым компонентом лечения многих заболеваниях, но в конце ХХ века необычайную популярность приобрели различные диеты для совершенно конкретной цели - коррекции массы тела. Лидером в разработке и массовом внедрении новых технологий в этой области являются США, где в настоящее время используется около 100 подобных диетических программ.

Профилактика метаболических нарушений при избытке потребления фруктозы

В Отделе Молекулярных Бионаук Школы Ветеринарной Медицины Университета Калифорнии, США был проведен эксперимент по изучению возможности предупреждения развития сахарного диабета у животных на фоне избытка фруктозы в рационе в результате применения липоевой кислоты – витаминоподобного соединения, обладающего выраженным антиоксидантным действием.

Изучение влияния фруктозы на обменные процессы в эксперименте

Механизмы влияния фруктозы на организм во многом еще требуют изучения и особое внимание исследователей к этому вопросу было привлечено после установления зависимости между избытком потребления этого сахарида и стремительным ростом метаболических заболеваний.

Изучение влияния фруктозы на обменные процессы

В Отделе Экспериментальной Медицины Сердца и Мышечной Системы, Монпелье, Франция изучали способность полифенолов винограда предупреждать развитие индуцированного фруктозой окислительного стресса и инсулинорезистентности у субъектов с метаболическим синдромом, чьи ближайшие родственники были больны сахарным диабетом.

Многоликая фруктоза

Отсчет всеобщего увлечения фруктозой следует вести с 70-х годов прошлого века, когда, на фоне намечающегося роста метаболических заболеваний в большинстве развитых стран начался активный поиск заменителей сахара.

Подсластители и рак

В 80-е годы прошлого века появилось немало работ, в которых изучался вопрос канцерогенности подсластителей. Авторы одних их них утверждали, что такие соединения вызывают рак, а другие эту точку зрения опровергали.

Вредное воздействие подсластителей

Многие исследователи относятся к подсластителям весьма критически. И они правы - если первоначально считалось, что такие вещества инертны и не способны вмешиваться в метаболизм, либо будут даже способствовать снижению в популяции массы тела, то сейчас выясняется, что это не совсем так или даже совсем не так. Увы, эксперименты и практика зачастую показывает совершенно обратное. Начнем с экспериментальных работ, подтверждающих этот тезис.